Author: Ivana Gomes Ramos

NOME DA EMPRESA OU DO MINISTRANTE
Endereço completo, Campo Grande, MS.
Telefone—(67) 9XXXX-XXXX

Certificado

Certificamos que ______________________________________________________,
participou do “Treinamento em Higiene na Manipulação de Alimentos”, em conformidade com os dispositivos estabelecidos na Lei 3.643 de 1º de setembro de 1999. No período de ____ a ____ de ________de 20__, com duração de ____ horas-aula.
Com validade de três anos e aproveitamento de 100% no período.
Campo Grande, MS ____ de ________ de 20__.

Nome do Participante

Nome completo e assinatura do Ministrante
Cadastro CVS: ____

Registro SESAU
Nº. __________
Certificado por:
Validade:
De ____/____/____
A ____/____/____

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
a) Noções gerais sobre os alimentos;
b) Noções gerais sobre micro-organismos, suas ações sobre os alimentos e agravos à saúde;
c) Noções sobre parasitologia e transmissão de doenças pelos alimentos;
d) Conceitos básicos sobre boas práticas de manipulação de alimentos;
e) Estrutura física mínima para áreas de manipulação;
f) Higiene pessoal, de equipamentos e de materiais;
g) Cuidados com a matéria-prima;
h) Conservação, manipulação, estocagem e distribuição dos alimentos;
i) Água para consumo humano;
j) Controle e prevenção de pragas e vetores;
k) Saúde dos Trabalhadores e importância da carteira sanitária;
l) Análise laboratorial e outros assuntos pertinentes.
m) Descarte adequado de resíduos;
n) Restrição no uso de aparelhos eletro eletrônicos.